Qualidade e Segurança de
Alimentos de Origem Animal
Não basta inspecionar: é preciso garantir alimento seguro, dentro da legislação e à altura do consumidor. Aqui você desenvolve o domínio da indústria à mesa: APPCC e PAC, rotulagem e recall, segurança de todas as matrizes e a legislação na prática, do decreto à resposta de um auto de infração.
Mais de 11 cursos liberados por tempo limitado
Em homenagem ao Dia do Médico Veterinário, a Escola de Especialização ficará aberta com acesso gratuito apenas até 9 de setembro. Aproveite essa janela exclusiva para estudar com quem vive a prática no campo.
até
9/9
Encerra em
40dias
:04horas
:31min
:36seg
QUEM É A PPGVET
Maior Programa de Pós-Graduação do Brasil
+12 mil
Alunos ativos
+290
Professores qualificados
+100
Turmas concluídas
+15
Cursos de pós-graduação
ECOSSISTEMA PPGVET
Muito além de uma pós: um ecossistema
A PPGVET tem um ecossistema de conteúdo que é referência no agro: os podcasts Suinocast, O Aviário, +Rúmen, Petfood e Academia Suína estão entre os 5% mais compartilhados do Spotify, com presença em todo o Brasil e no exterior.
01
Habilidades Desenvolvidas
5 habilidades que o aluno desenvolve ao longo da pós.
Estes são apenas 5 pilares, a pós PPGVET vai muito além disso.
Montar e julgar rotulagem à luz da legislação, com casos reais da tabela nutricional ao risco de recall
Conhecer a tecnologia e a segurança de TODAS as matrizes: aves, suínos, bovinos, lácteos, ovos, mel e pescado
Responder à fiscalização com segurança legislação na prática, do decreto à resposta de um auto de infração
Assumir a rotina do controle de qualidade e entender o papel do RT pronto para crescer de supervisor a gerente
02
Trilhas de aprendizado gratuitas
Materiais completos para consultar quando precisar, com acesso direto e sem barreiras.
Acesso liberado. Como aluno, você tem toda a biblioteca e a curadoria viva da PPGVET.
03
Nossos Professores
Conheça o corpo docente desta área de especialização, quem ensina aqui vive na prática o que ensina.
Professores selecionados a dedo, mão na massa, com atuação de campo prática e muita produção científica de referência.
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Publicações científicas
Ciência aplicada: preview de cada artigo com título e resumo. Clique para ler o estudo completo.
Quem ensina na PPGVET também publica, ciência viva, feita por quem está no campo.
ArtigoWooden Breast em filés de frango (Geronimo et al.)
ResumoCaracterísticas bioquímicas e tecnológicas de filés Wooden Breast e a aceitação do consumidor, linha de pesquisa direta do Prof. Humberto.
ArtigoListeria monocytogenes em alimentos no Brasil
ResumoCamargo et al., desafios do controle microbiológico de alimentos no Brasil, com foco em fiscalização e prevenção.
ArtigoInspeção sanitária de POA: o debate da qualidade
ResumoJacob & Azevedo, abre o debate sobre RIISPOA atualizado, regulação e qualidade de alimentos no Brasil.
05
Aulas Curriculares
As Aulas Curriculares são uma sequência de aulas com os professores da Pós-Graduação PPGVET para você conhecer a metodologia, o nível de profundidade dos conteúdos e a forma como conduzimos a formação.
Estas são aulas-amostra, cada módulo da pós entrega esse nível e vai muito além.
06
Podcast da Área
Conversas com referências do setor sobre prática, ciência e gestão.
Curadoria aberta, como aluno PPGVET, você entra nos bastidores e nas discussões com nossos especialistas.
Ouça nosso episódio mais recente!
Apoiadores
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07
Cursos Livres de Curta Duração
Conteúdos abertos para você conhecer a metodologia PPGVET e aprofundar sua formação. Clique em qualquer curso para acessar a plataforma gratuitamente.
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Comunidade
O coração da pós. Um ambiente exclusivo onde você troca casos, tira dúvidas e cresce com colegas e professores referência da área.
Grupo exclusivo no WhatsApp
Participe da nossa comunidade
Uma rede viva de alunos, ex-alunos e professores trocando experiências, casos reais e as novidades quentinhas da PPGVET.
Acesso antecipadoMateriais técnicos liberados antes de todo mundo
Novidades PPGVETFique por dentro do que acontece no ecossistema
Condições diferenciadasVantagens exclusivas para sua pós-graduação
09
Conheça os alunos da PPGVET
O que estão dizendo sobre a experiência na pós.
Aluno no centro é um princípio PPGVET, cada feedback confirma essa entrega.
Fernanda
Engenheira de Alimentos · Campinas | SP
★★★★★
A pós entrega conteúdo de altíssimo nível em inspeção e qualidade. Professores com vivência de indústria e uma metodologia que conecta legislação, prática e responsabilidade técnica.
Eduardo
Médico Veterinário Sanitarista · Chapecó | SC
★★★★★
Aulas objetivas, professores referência no setor e uma metodologia que prepara de verdade para a rotina da indústria. A PPGVET entrega mais do que promete.
Marcos
Auditor de Qualidade · Cuiabá | MT
★★★★★
A didática dos professores é excelente e o conteúdo é totalmente aplicável. Saí da pós com muito mais segurança em APPCC, autocontroles e legislação sanitária.
Gustavo
Médico Veterinário Inspetor · Toledo | PR
★★★★★
A metodologia da PPGVET é direta e prática. Os professores compartilham vivências reais que fazem toda diferença para quem atua no abate e na inspeção. Recomendo demais!
10
Agenda de Reunião
Marque um horário para tirar dúvidas com nosso time.
Aqui começa sua jornada PPGVET, conversar com nosso time é o próximo passo.
Humberto CunhaCoordenador
Conheça a metodologia por trás dessa pós
Chegar até aqui mostra que você quer ir além do básico, e esse "além" é a especialização. Todo esse conteúdo não chega a 1% do que você vivencia na pós-graduação, com vários professores mão na massa na área. Agende uma conversa com o coordenador do curso e receba mais informações. Te espero lá!
